دانه قهوه 50% روبوستا 50% عربیکا
دانه قهوه 50% روبوستا و 50% عربیکا
ترکیب نیم به نیم روبوستا و عربیکا تعادلی میان قدرت و لطافت ایجاد می کند. این ترکیب معمولاً بدنه ای پر، کرمای غنی و طعمی متعادل با تلخی متوسط ارائه می دهد که برای قهوه های اسپرسو و نوشیدنی های پایه ای کافی مناسب است.
خصوصیات حسی و فنی
– طعم و عطر: عربیکا نُت های میوه ای و گلی می آورد، در حالی که روبوستا نُت های خاکی و شکلاتی و تلخی بیشتری اضافه می کند.
– بدن: ترکیب 50/50 بدنه ای قوی تر از خالص عربیکا و نرم تر از خالص روبوستا دارد.
– کرما: وجود روبوستا کرمای غلیظ تر و پایدارتر در اسپرسو فراهم می کند.
– اسیدیته: اسیدیته نسبتاً متعادل؛ کمتر از عربیکای خالص و بیشتر از روبوستا.
میزان کافئین
روبوستا معمولاً حدود 2–2.7% کافئین و عربیکا حدود 1.2–1.5% دارد. بنابراین، ترکیب 50/50 کافئینی متوسط تا نسبتاً بالا (حدود 1.6–2.1%) تولید می کند؛ مقدار دقیق به گونه و منطقه کشت بستگی دارد.
نحوه مصرف و توصیه ها
– مناسب برای اسپرسو، موکا و قهوه ترک با تلخی کنترل شده.
– محدودیت مصرف روزانه: حداکثر حدود 300–400 میلی گرم کافئین برای بزرگسالان سالم؛ برای بارداری یا حساسیت ها مقدار کمتر توصیه می شود.
– نگهداری: در ظرف در بسته، دور از نور و رطوبت و در دمای ثابت ذخیره شود تا عطر و طعم حفظ شود.
دانه قهوه 50% روبوستا 50% عربیکا
دانه قهوه 50% روبوستا 50% عربیکا برند ونیتا
